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桂圓釀成寧心安神酒(明《壽世保元》)

文章主題:養生科學  文章來源:文化雜談  發布時間:2019-06-04 19:02:39

《紅樓夢》第六回中,描寫賈寶玉夢中初試云雨情,之后迷迷惑惑,若有所失。丫環忙端上桂圓湯來,他呷了兩口,才慢慢清醒過來。在第一百一十六回中,描寫賈寶玉失玉之后,神情迷糊。后來和尚送回了玉,麝月說了句:“……虧的當初沒有砸破!”話音剛落,寶玉突然神色一變,身往后仰,復又死去。好不容易才蘇醒過來,王夫人急忙叫人端了桂圓湯,讓他喝了幾口,寶玉才漸漸地定了神。

從上面的描寫中足以看出,《紅樓夢》作者曹雪芹是深諳中藥桂圓(龍眼肉)的安神定志之藥性的,因此,他對何時進補桂圓湯寫得十分切合故事發展的需要。桂圓肉藥酒也可發揮其補益心神的作用,明朝龔廷賢《壽世保元》中就有用桂圓制成的寧心安神酒。

【配方】桂圓肉300克,桂花80克,白糖80克,白酒1000毫升。

【制法】桂圓肉與桂花納布袋中扎緊,放入容器中,加入白酒并攪入白糖,一起密封浸泡15天,去除藥袋濾清,即可飲用。

【功用】補益心脾,寧心安神。

【適用范圍】心脾兩虛者,表現為夜寐不安、心悸煩悶、口臭咽干、食少無味、手足不溫、腰痛酸軟等癥。

【用法】每次20毫升,每日一次。每晚睡前溫飲為宜。

桂圓養心血而安神,并配入桂花疏肝理氣、溫中和胃。宋朝詩人邵清甫詩贊桂花“馨香曾達九天來”,芳香的桂花以醇酒浸之,可以更好地發揮藥物的作用。浸制成的藥酒清香醇厚,味道甘美,是一款保健酒佳品。在曾光的《藥酒良方精選》中,此藥酒方名延壽寧心酒,稱此藥酒“由于桂香能驅除口中異味,有利于人際交往。常飲此酒可使氣血旺、心神寧,更有益壽延年之妙”。

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